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2011.12.06

かぼちゃ入りミネストローネ

カボチャいりミネストローネ

今日のごはんは、ミネストローネと鶏モモ肉ソテーです。

なんか赤ばっかりのごはん・・・
献立としては、緑の野菜やお豆が足りなかったですね

まぁそれはさておき、

ミネストローネって、だいたいニンジンが入ってますが、

今日は、お肉の付け合わせでニンジンを使っちゃったので、

代わりに(無理矢理?)、カボチャをいれてみました。

トマトベースのスープにかぼちゃが合うかちょっと心配でしたが、
特に問題なくフツーにおいしかったです(笑)

ただ、カボチャはかなり煮崩れちゃったから、
最後にいれた方がよかったかもな。

チーズの代わりにいれたクリームチーズも、
トマトの酸味をまろやかにしてくれておいしかったです☆

.

鶏モモ肉は、シンプルにわさび醤油で頂きました☆

最近、お肉をシンプルに塩こしょうで焼いて、
わさび醤油(またはお塩)で食べるのにハマッてます。

オフの間にいろいろレパートリーを増やしておきたいなo(^-^)o

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